masakan dari ayam

Sayur Asem Ayam, Masakan dari Ayam

Food

Siapa sih yang  belum pernah makan sayur asem di negara ini? Sepertinya tidak ada orang yang tidak kenal sayur asem deh. Sayur asem yang panas dan rasanya gurih serta segar ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal plus kerupuk! Sayur asam adalah salah satu makanan khas Indonesia. Tidak heran kalau sayur asem ada dimana-mana. Bisa ditemui di seluruh kota di negeri ini. Mulai dari sayur asem Aceh, Jawa, hingga Kalimantan. resep sayur asem betawi memiliki ciri khas sendiri dalam penyajiannya. Sayur asem merupakan sayur yang isinya beragam dari labu hingga jagung. Sayur ini menjadi favorit semua kalangan. Tidak heran banyak restoran yang juga menjual sayur asem sebagai menu jaualannya.

Menurut sejarahnya, sayur asem ini merupakan salah satu masakan dari peninggalan nenek moyang pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, rakyat serba keterbatasan karena rempah dikuras habis oleh penjajah. Untuk mensiasati itu, kemudian membuat masakan dengan modal asam jawa, dan cabai. Kemudian sayur mayur seperti kacang panjang, kacang tanah, melinjo, cabai hijau, dan jagung manis. Makan sayur asem lahir dari kesengsaraan rakyat. Rasa sayur asem setiap daerah pun berbeda-beda, karena berbeda pula sejarahnya. Bagi penjelajah kuliner tradisional Indonesia, menyantap sayur asem yang hangat bersama dengan nasi putih, ikan asin, dan sambal terasi pasti membuat bahagia dan bersyukur tinggal di Indonesia.

Nah bagaimana sih caranya agar masakan dari ayam gak gitu-gitu aja, apa bisa dipadukan dengan sayur asam sesuai dengan pembahasan diatas? Oh tenang saja. Tentu bisa. ini dia reserp Sayur Asem Ayam, berikut dikutip dari cookpad.

Bahan yang dibutuhkan :

  1.  Ayam (1/4 gr, potong kecil saja atau bentuk dadu)
  2. kacang panjang (2 helai)
  3. terong (1/2 buah)
  4. jagung (2 potong)
  5. daun melinjo
  6. sedikit kol
  7. sedikit pepaya muda
  8. sedikit labu siam
  9. lengkuas (1/2 jempol digeprek)
  10. jahe geprek (seujung jari)
  11. garam (secukupnya)
  12. gula (secukupnya)
  13. penyedap rasa (secukupnya)
  14. asam jawa (secukupnya)
  15. air (secukupnya)
  16. 2 lbr daun salam
Baca Juga :  Kumpulan Bumbu Masak Ayam yang Sehat

secukupnya bawang goreng untuk taburan diatasnya

masakan dari ayam

bumbu ulek kasar :

  • 1 buah cabe merah keriting (jika suka pedas boleh di tambah)
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Pertama masak ayamnya. Didihkan sampe ayam lumayan lembut.Jika ayam sudah lumayan lembut, masukan bumbu ulek kasar.
  2. Kemudian masukkan sayur, dahulukan sayur yang paling keras dan matangnya lama seperti jagung. Setengah matang, barulah masukan sayur yang mudah matang.
  3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, daun salam, dan asam jawa. Tunggu sampai sayur asem matang, tes rasa dan matikan api.
  4. Sebagai pelengkap, taburkan bawang goreng diatas sayur asem.

Salah satu kelebihan dari memasak sayur asem adalah proses pembuatan yang cepat, dan sederhana. Selain itu, bahan yang digunakan pun mudah didapat di pasar dengan harga yang ramah dikantong. Hidangan sayur asem satu panci kecil saja bisa untuk mencukupi lauk makan semua anggota keuarga. Sayur asem memang tergolong masakan murah meriah dengaan tidak mengurangi asupan gizi dan vitamin yang baik. Selain itu bisa di kreasikan masakan dari ayam. Jadi sayur asem yang biasa kita makan tidak terasa gitu-gitu aja. Atau ayam yang ada dikulkas tidak diolah dengan cara yang biasa saja. Silahkan dicoba ya!

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *