Categories: Food

Sayur Asem Ayam, Masakan dari Ayam

Siapa sih yang  belum pernah makan sayur asem di negara ini? Sepertinya tidak ada orang yang tidak kenal sayur asem deh. Sayur asem yang panas dan rasanya gurih serta segar ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal plus kerupuk! Sayur asam adalah salah satu makanan khas Indonesia. Tidak heran kalau sayur asem ada dimana-mana. Bisa ditemui di seluruh kota di negeri ini. Mulai dari sayur asem Aceh, Jawa, hingga Kalimantan. resep sayur asem betawi memiliki ciri khas sendiri dalam penyajiannya. Sayur asem merupakan sayur yang isinya beragam dari labu hingga jagung. Sayur ini menjadi favorit semua kalangan. Tidak heran banyak restoran yang juga menjual sayur asem sebagai menu jaualannya.

Menurut sejarahnya, sayur asem ini merupakan salah satu masakan dari peninggalan nenek moyang pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, rakyat serba keterbatasan karena rempah dikuras habis oleh penjajah. Untuk mensiasati itu, kemudian membuat masakan dengan modal asam jawa, dan cabai. Kemudian sayur mayur seperti kacang panjang, kacang tanah, melinjo, cabai hijau, dan jagung manis. Makan sayur asem lahir dari kesengsaraan rakyat. Rasa sayur asem setiap daerah pun berbeda-beda, karena berbeda pula sejarahnya. Bagi penjelajah kuliner tradisional Indonesia, menyantap sayur asem yang hangat bersama dengan nasi putih, ikan asin, dan sambal terasi pasti membuat bahagia dan bersyukur tinggal di Indonesia.

Nah bagaimana sih caranya agar masakan dari ayam gak gitu-gitu aja, apa bisa dipadukan dengan sayur asam sesuai dengan pembahasan diatas? Oh tenang saja. Tentu bisa. ini dia reserp Sayur Asem Ayam, berikut dikutip dari cookpad.

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Ayam (1/4 gr, potong kecil saja atau bentuk dadu)
  2. kacang panjang (2 helai)
  3. terong (1/2 buah)
  4. jagung (2 potong)
  5. daun melinjo
  6. sedikit kol
  7. sedikit pepaya muda
  8. sedikit labu siam
  9. lengkuas (1/2 jempol digeprek)
  10. jahe geprek (seujung jari)
  11. garam (secukupnya)
  12. gula (secukupnya)
  13. penyedap rasa (secukupnya)
  14. asam jawa (secukupnya)
  15. air (secukupnya)
  16. 2 lbr daun salam

secukupnya bawang goreng untuk taburan diatasnya

bumbu ulek kasar :

  • 1 buah cabe merah keriting (jika suka pedas boleh di tambah)
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Pertama masak ayamnya. Didihkan sampe ayam lumayan lembut.Jika ayam sudah lumayan lembut, masukan bumbu ulek kasar.
  2. Kemudian masukkan sayur, dahulukan sayur yang paling keras dan matangnya lama seperti jagung. Setengah matang, barulah masukan sayur yang mudah matang.
  3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, daun salam, dan asam jawa. Tunggu sampai sayur asem matang, tes rasa dan matikan api.
  4. Sebagai pelengkap, taburkan bawang goreng diatas sayur asem.

Salah satu kelebihan dari memasak sayur asem adalah proses pembuatan yang cepat, dan sederhana. Selain itu, bahan yang digunakan pun mudah didapat di pasar dengan harga yang ramah dikantong. Hidangan sayur asem satu panci kecil saja bisa untuk mencukupi lauk makan semua anggota keuarga. Sayur asem memang tergolong masakan murah meriah dengaan tidak mengurangi asupan gizi dan vitamin yang baik. Selain itu bisa di kreasikan masakan dari ayam. Jadi sayur asem yang biasa kita makan tidak terasa gitu-gitu aja. Atau ayam yang ada dikulkas tidak diolah dengan cara yang biasa saja. Silahkan dicoba ya!

Share
Ross Silva

Recent Posts

Resep Sop Buah yang Nikmat dan Menyegarkan

Kita semua pasti setuju kalau buah itu menyegarkan, entah itu dimakan secara langsung atau diolah menjadi makanan atau minuman, tak…

July 7, 2019 10:59 pm

Inilah 5 Kue Tradisional Khas Suku Banjar Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba

Adanya berbagai suku di Indonesia membuat negara tercinta ini kaya akan pilihan kue tradisional. Masing – masing daerah memiliki kue…

July 7, 2019 11:07 am

Soto Tangkar Resep Masakan Daging Dari Betawi yang Khas

Musim hujan memang enak makan yang berkuah dan segar. Salah satunya makan nasi soto. Di Indonesia berbagai jenis soto ada.…

May 8, 2019 2:20 am

Olahan Udang Pakai Saus Padang

Padand merupakan kota provinsi yang cantik dan kaya akan makanannya juga. Bahkan salah satu jenis makanan khas daerahnya “Rendang” kini…

May 8, 2019 2:16 am

Segarkan Harimu Dengan Semangkuk Es Buah Segar

Pasti cape kan setelah seharian menyusuri jalanan raya, di sesaki asap-asap knalpot yang beterbangan memenuhi ruangan kota. Belum lagi bau…

May 8, 2019 2:08 am

Aneka Kue Basah dan Jajanan Pasar

Jajanan pasar biasanya berisi aneka kue basah yang meupakan kuliner sejak kita kecil sebagai camilan. Jajanan Pasar biasa dibeli pada…

May 8, 2019 2:05 am