resep batagor

Tahu Bakso: Resep Batagor Enak

Food

Tahu isi bakso merupakan makanan khas Indonesia yang kerap kali dijadikan sebagai cemilan, namun untuk ukuran cemilan memang menu makanan yang satu ini cukup mengenyangkan, variannya juga banyak sekali ada yang menggunakan daging sapi sebagai bahan campuran isiannya, namun juga daging ayam. Tergantung dari selera sendiri ingin pilih yang mana, memang tahu sendiri adalah bahan makanan kurang meriah yang disukai oleh masyarakat, hanya saja karena memang jika dikonsumsi begitu saja kurang begitu nikmat, maka banyak diantaranya yang mengkreasikan dengan bahan-bahan yang lainnya. Seperti salah satunya adalah batagor, resep batagor ini hampir sama dengan tahu bakso.

Mungkin banyak yang sudah tidak asing dengan menu makanan yang satu ini. Batagor dikenal juga dengan nama bakso tahu goreng, merupakan makanan khas dari daerah Bandung yang cukup populer di seluruh penjuru Indonesia. Karena memang hampir di setiap daerah ada yang menjualnya. Gorengan dari bahan dasar bakso yang diisi dengan adonan tertentu dan disiram menggunakan bumbu kacang gurih.

Rasanya yang nikmat banyak membuat orang ketagihan untuk mencobanya, apalagi jika dilihat menu makanan yang satu ini juga cukup mengenyangkan, cocok untuk pengganjal perut. Untuk membuat sajian khas kota kembang Bandung tersebut, maka berikut ini cara membuat batagor mudah yang bisa dicoba di rumah.

Bahan batagor:

  • 5 buah tahu cokelat, potong serong sehingga membentuk segitiga menjadi 10 bagian
  • 5 buah kulit pangsit
  • 200 gram tepung terigu
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 100 gram tepung tapioka
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya air secukupnya

Bahan bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah
  • 4 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kecap secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Terasi secukupnya
Baca Juga :  Aneka Kue Basah dan Jajanan Pasar

Cara membuat:

  1. Buatlan adonan batagor degan mencampurkan antara tepung terigu, teoung tapioka, bawang putih, bawang merah, lada, garam dan juga gula, aduk semua bahan tersebut agar tercampur secara merata.
  2. Tambahkan air kedalam adonan kemudian aduk lagi sampai mendapatkan kekentalan yang pas, jangan terlalu benyek, namun juga jangan terlalu kental.
  3. Masukkan tahu dan juga kulit pangsit yang sudah disiapkan sebelumnya kedalam adonan tersebut. Pastikan bahwa setiap adonan tercampur rata, bagian dalam tahu terisi dengan adonan, begitu pula dengan bagian kulit pangsitnya.
  4. Siapkan wajan dan juga minyak untuk menggoreng, pastikan jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng cukup banyak, sehingga nantinya adonan bisa matang secara cepat dan sempurna.
  5. Setelah minyak cukup panas, maka selanjutnya satu persatu bisa langsung memasukkan adonan tersebut kedalam wajan yang sudah berisi minyak panas.
  6. Biarkan hingga warnanya kecoklatan, jangan lupa memeriksa bagian dalam dari tahun tersebut apakah sudah matang atau belum, jika sudah matang maka bisa langsung angkat dan sisihkan.
  7. Mulai membuat bumbu kacangnya, caranya sangatlah mudah, yaitu cukup dnegan menggoreng kacang tanah, cabai dan juga bawang putih. Setelah itu haluskan semua bahan tersebut dicampur dnegan gula dan juga garam.
  8. Masak bumbu yang sudah jadi dengan menggunakan api kecil sampai meletup-letup, sementara bisa ditambahkan dnegan kecap sesuai dengan selera.

Tahu bakso goreng khas Bandung tersebut siap untuk dihidangkan, agar rasa bumbu lebih nikmat maka bisa ditambahkan dengan jeruk limo dan juga saus cabai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *