resep nastar lembut istimewa

Tips dan Resep Kue Nastar Lembut yang Istimewa

General

Beberapa bulan mendatang hari raya Idul Fitri akan tiba. Selain mempersiapkan diri untuk beribadah, biasanya para ibu-ibu juga sudah disibukkan dengan persiapan berbagai tradisi untuk menyemaraki datangnya hari raya. Salah satunya adalah berburu resep kue. Dalam artikel ini kita akan membahas berbagai tips dan resep kue nastar lembut yang istimewa untuk hari raya Idul Fitri.

Sebelum menuju ke resep istimewa yang dijanjikan, kita membahas mengenai tips dalam mengolah beberapa bahan dasar pembuatan kue nastar.

Tips dan Resep Kue Nastar Lembut yang Istimewa

Tips Memilih Nanas

Dalam memilih nanas untuk pembuatan selai isian kue nastar, perlu diperhatikan beberapa hal diantaranya ;

  • Pilihlah nanas yang tidak manis dan memiliki banyak serat merupakan pilihan terbaik untuk bahan dasar pembuatan selai nanas.
  • Pilihlah nanas yang tidak banyak mengandung air. Berbeda dengan kebutuhan pembuatan jus atau konsumsi langsung, untuk membuat selai nanas baiknya hindari jenis nanas yang mengandung banyak air.
  • Pilihlah nanas yang kondisi daunnya masih segar dan tidak ada bintik – bintik lembut pada kulitnya.

Tips Membuat Adonan Kue

Untuk membuat resep nastar lembut istimewa, pemilihan bahan-bahan yang tepat sangat menentukan. Berikut adalah tips memilih bahan-bahan dasar tersebut ;

  • Gunakan tepung terigu serba guna yang telah di ayak terlebih dahulu.Dengan mengayak tepung terigu sebelum pembuatan adonan dapat memasukkan udara ke dalam tepung sehingga tekstur tepung menjadi lebih ringan dan dapat tercampur dengan baik dalam adonan.
  • Hindari mengaduk adonan menggunakan adonan, karena hal ini dapat membuat adonan menjadi mudah rapuh dan retak

Resep Membuat Isian Nanas

( Foto : Roti N Rice )

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat selai nanas ;

  • 2 buah Nanas ukuran besar,
  • 300 gram gula pasir,
  • 1 batang kayu manis,
  • 6 biji cengkeh

Cara Membuat ;

  • Kupas buah nanas, dan hilangkan bagian matanya. Potong 4 bagian lalu parut hingga halus.
  • Saring parutan nanas untuk memisahkan airnya,
  • Masak serat nanas di atas api kecil, dengan menambahkan gula pasir, kayu manis dan cengkeh,
  • Aduk sesekali untuk bagian bawah yang gosong,
  • Setelah seluruh air nanas keluar, aduk terus hingga kecoklatan dan air mengering.

Resep Membuat Adonan Kue 

Bahan – bahan yang harus disiapkan untuk membuat adonan kue nastar antara lain ;

  • 450 gram tepung terigu yang telah diayak,
  • 325 gram mentega,
  • 5 gram susu kental manis,
  • 2 butir kuning telur,
  • 25 gram icing sugar,
  • ¼ sendok makan essence
  • Kuning telur untuk olesan

Langkah – langkah pembuatan ;

  • Aduk mentega, icing sugar, susu kental manis, kuning telur serta essence vanilla sampai tercampur rata menggunakan Mixer.
  • Masukkan tepung terigu yang telah diayak, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan padat,
  • Bulatkan adonan simpan di dalam chiller lemari es selama kurang lebih 15 menit.
  • Setelah didinginkan, bagi dan bulatkan 10 gram adonan. Lalu pipihkan di telapak tangan,
  • Letakkan selai nanas yang telah berbentuk bulat di bagian tengah adonan. Lalu bungkus seluruh permukaannya hingga terbentuk satu bulatan,
  • Susun bulatan-bulatan nastar di atas Loyang yang telah dilapisi kertas minyak atau mentega. Oleskan bagian atasnya dengan kuning telur.
  • Panggang di dalam oven selama kurang lebih 15 – 20 menit.

Itulah tips dan resep membuat kue nastar lembut yang istimewa karena kerenyahan dan kelembutan. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *